Catarrato Tola, IGT Sicília

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Descrição

As nossas vinhas estão situadas na propriedade de Bosco Falconeria e Giambascio de Tola em cerca de 400 metros de altitude, no mais glamoroso "terroir" da Sicília, entre Palermo e Trapani, onde aviões deslizam pelos ventos quentes do Scirocco e a suave brisa marítima deixar lugar para as doces colinas ensolaradas. As nossas vinhas são espaldeiras, com podas guyot, com uma densidade de 4.600 plantas por hectare e uma produção de cerca de 2 kg por planta. Decorrentes da maceração pre-fermentativa das peles a 4 C° sob leve pressão das uvas e fermentação controlada em tanques de aço inoxidável  e sucessivos afinamentos na garrafa de vinho. Uma das mais antigas uvas nativas da Sicília produzida na vinícola Tola com vinhas próprias em Bosco Falconeria que elabora um vinho com uma suave cor amarela com reflexos esverdeados com um aroma típico siciliano com acentuada nota de frutas exóticas e citrus. Essa uva em particular, possui um frescor Envolvente e um final Persistente. Prêmio: DUE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2018

Características

Cor: Amarelo-palha com reflexos esverdeados.

Aroma: Aromas de toranjas e damascos, limão siciliano e abacaxi com um nuances florais e minerais.

Sabor: Na boca é muito refrescante, com textura suculenta e sabores cítricos nítidos no final de boca. Delicioso!

Harmonização: Caponata de berinjela, abobrinha recheada, cuscuz de mariscos, camarões marinados, bolinho de arroz, penne marinara.

Especificações

Produtor: Tola

Pais: Itália

Região: Sicília

Safra: 2016

Tipo: Vinho Branco Fino Seco

Uva: Catarrato

Volume: 750 ml

Teor Alcoólico: 13%

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